第一步：看顏色採摘。來到一片紅薯地，先觀察紅薯葉顏色，紅薯葉顏色越深，證明紅薯杆老了，紅薯葉還能勉強吃，紅薯杆就不要想了。紅薯葉的老嫩程度從老到嫩依次排序：左、中、右。左邊最老的葉勁掐不動，明顯太老了。

第二步：看整體和部分的關系，整體來看整個紅薯葉爬藤，最挨著頂尖的紅薯葉又嫩，煮熟了味道滑溜可口，越挨著根的紅薯葉老，下面杆也老不適合炒菜以及下麵條。

第三步：採摘時間選擇。摘紅薯葉一般選擇晴天日落之後，早上露水大，紅薯葉還沒有把露水完全吸收，研究表明太陽照射過的蔬菜營養價值高，日落之後紅薯葉表皮能更好的鎖住水分和營養。下麵條或者炒菜吃，軟軟的，口感好，比小炒肉還好吃上百倍。

第四步：選擇光照資源好的紅薯地，Sunny照射比較多的紅薯葉，充分享受到植物的光合作用，這樣的蔬菜的營養不僅提現在蔬菜內部，而且還變現在蔬菜口感上，煮出來有股甜味。經常吃紅薯葉的小夥伴才知道這種甜味帶來的滿足感。

掐紅薯葉越掐越多的問題可能與植物生長和修剪方式有關。下面是一些常見的原因和建議來解決這個問題：

1. 營養不足：如果紅薯植株葉片越來越多，可能是因為植株缺乏足夠的養分供給，從而導致植株努力增加葉片數量以增加光合作用。這可能是因為土壤貧瘠或缺乏合適的肥料。確保給紅薯植株提供充足的營養，可以選擇合適的肥料，如有機肥或含有適當比例的氮、磷、鉀的肥料。

2. 過度修剪/掐頂：過度修剪或頻繁掐頂可能會刺激紅薯植株生長新的葉片，以補償被剪掉的部分。盡量避免頻繁修剪或掐頂，讓植株有足夠的葉片進行光合作用和生長。

3. 適當修剪：適度修剪可以幫助控制紅薯植株的生長，並促進更多的側枝分支。定期修剪會使植株更矮小，更緊湊，同時也可以促進更多的結實。

4. 光照和環境：紅薯植株需要充足的Sunny來進行光合作用和正常生長。如果紅薯植株葉片越來越多，可能是因為它們沒有得到足夠的Sunny，導致植株努力生長更多的葉片來吸收光線。確保將紅薯植株放置在光照充足的位置，並提供適當的環境條件。

總的來說，掐紅薯葉越掐越多可能是由於營養不足、過度修剪、不適當的修剪或環境問題所致。關注植株的營養和生長需求，適當控制修剪，提供充足的光照和合適的環境條件，將有助於控制紅薯葉片的增長。