主料 香菇5個 豬肉150克 大米80克

輔料。玉米油2匙 花椒粒適量粒 料酒1匙 生抽2匙 老抽幾滴 蔥1段 姜1塊 鹽2克 五香粉適量g 胡椒粉適量g 白糖1匙

步驟

1.香菇用攥捏的方式清洗乾淨，重新用清水寖泡2個小時。

2.大米淘洗乾淨，重新換水放入1湯匙玉米油，開始蒸飯。

3.準備蔥，姜，豬肉。

4.鍋中注水放入豬肉，薑片，花椒粒煮開輟水。

5.香菇與豬肉切丁，蔥姜切末。

6.鍋中放入1湯匙玉米油，放入蔥薑末嗆鍋。

7.放入豬肉丁煸炒出油。

8.放入香菇丁中小火煸炒。

9.倒入生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉。

10.倒入泡香菇的水。

11.蓋上鍋蓋文火燒10分鐘，湯汁濃厚即可斷火。

12.蒸好的米飯盛入碗中倒扣進盤子。

13.澆上滷好的香菇肉丁即可食用。