旱藕粉 150g 、 火鍋肉丸 適量 、 西蘭花 80g 、 蒜米 5瓣 、 火麻油 適量 、 鹽 適量 、 醬油 30ml 、 蠔油 10ml

烹飪步驟

步驟1/7

將西蘭花掰小塊、旱藕粉條泡半個小時，火鍋肉丸料切成小塊。

步驟2/7

將旱藕粉條用開水煮3-4分鐘。

步驟3/7

西蘭花焯水後備用

步驟4/7

倒亦舒堂油熱鍋，放入蒜米爆香

步驟5/7

倒入肉丸，放蠔油炒至半熟。

步驟6/7

調至中火，倒入旱藕粉條，將粉條翻炒散。

最後一步

大火放入西蘭花，放入醬油、鹽 炒熟即可出鍋。

1.將旱藕去皮，切成細絲備用；

2.將粉絲泡發後，用剪刀剪成3-5厘米的小段；

3.在鍋中熱油，放入幹辣椒和花椒爆香；

4.加入蔥姜繼續翻炒，待香味出來後放入藕絲翻炒2分鐘；

5.加入生抽、老抽、鹽、清湯，燒開後放入粉絲，拌勻後關火；

6.將炒好的旱藕粉絲裝盤，撒上適量的香菜即可。

準備材料：旱藕粉絲 一把 、 豬肉 二兩 、 包菜 半邊 、 辣椒 數顆 、 蒜米 數顆 、 油鹽醬醋 適量

1、旱藕粉絲一把，用熱水煮4分鐘，撈出備用

2、切好豬肉，蒜米、辣椒備用，包菜切絲備用

3、先放配料炒熟，再加入豬肉，豬肉炒變色放粉絲和青菜，炒熟即可出鍋

主料： 蓮藕，粉條 200克。

配料： 青椒 50克，蒜薹 20克 。

調料： 植物油 50克 ，鹽 3克 ， 味精 1克。

口感： 清香嫩脆，鹹鮮微甜。

做法：

1、藕去藕節削去粗皮，對剖成兩半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口澱粉；青椒去蒂、去籽洗淨切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗淨切成3厘米長段。

2、鍋放旺火上，倒入菜油燒至七成熱時放入粉條，青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜。