首先將秋葵洗淨，水開後轉小火，倒入幾滴油，秋葵焯水兩分鐘左右。

把秋葵撈出過涼水，焯過水的秋葵顏色明顯變得鮮綠。

然後將秋葵斜著切片備用。

熱鍋倒入適量油，加入蒜末爆香後 倒入秋葵翻炒約10秒， 然後放一湯匙蠔油和四湯匙的水翻炒，放入適量雞精，汁滾後即可盛起享用。

材料

主料：秋葵適量；輔料：大蒜半個、油適量、鹽適量、耗油適量、清水適量

蒜炒秋葵

1

秋葵清洗乾淨！

2

大蒜切成蒜米，秋葵切斜片！

3

鍋熱放入玉米油！

4

放入蒜米！

5

有蒜香味後，放入秋葵！

6

放入適量鹽，翻炒均勻！

7

加入生抽！

8

加入適量清水！

9

待秋葵熟了以後關火，放入適量耗油，拌勻即可！

10

裝盤！

小貼士

大火翻炒！