一般情況下，購買白糖只要沒達到一定數量，都是不需要登記身份證的，如果需要登記身份證，則表示你購買的白糖已經超出限定的重量。

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買白糖要登記身份證的原因是，店家怕你買多了做一些非法的事情。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。

白糖含有醣類，醣類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以醣類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠醣類供給的。

要實名制是為了防止購買者有非法用途，因為白砂糖中含有二氧化硫，是很危險的化學成分。

當氧化劑被添加到糖中，就會發生劇烈的反應，甚至爆炸。在正常的生活環境中，白糖是沒有任何變化的，但是當白糖處於熔融狀態時，進入白糖後加入氧化劑會發生劇烈的化學反應。如高錳酸鉀、硝酸鈉、硝酸鉀、氯酸鉀(白藥)、高氯酸銨、三氧化鉻等。

生產的白砂糖,大量的雜質被澄清的過程和結晶,但是在最後的結晶,微量的顏料和物質,可以形成色素,主要酚類、鐵、氨基氮、葡聚糖等。