如果南瓜發麵後沒有完全碎開，可以嘗試將發麵的南瓜放入食物加工機或者攪拌機中繼續攪打，直到南瓜完全碎開並均勻分布在麵團中。

如果沒有食物加工機，可以用叉子或者壓麵棍來手工攪碎南瓜，但要確保南瓜攪碎得足夠細緻。另外，也可以添加適量的水或者牛奶來幫助南瓜更好地融入麵團中。一定要確保南瓜完全碎開，這樣可以確保麵團的質地和口感更加細膩均勻。

如果南瓜發麵後還是有南瓜塊，可以嘗試以下方法：

1. 使用攪拌機：將發麵後的南瓜麵團轉移到攪拌機中，再添加適量的麵粉，然後攪拌至均勻的狀態。這樣可以讓南瓜塊更加細膩均勻地混合在麵團中。

2. 用力揉麵：如果沒有攪拌機，可以用手力來揉麵，多加工幾次，將南瓜塊慢慢揉碎和均勻混合在麵團中。

3. 調整水麵比：如果發現麵團太乾，南瓜塊無法很好地融合，可以適當添加一點水來調整麵團的溼度。

無論使用哪種方法，都要記住在揉麵的過程中，要耐心和細心，確保南瓜塊和麵團充分融合，達到均勻和細膩的效果。