回答：鱸，又稱河鱸，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目河鱸科的其中一種，分佈於歐洲、亞洲北部和西伯利亞的淡水流域，體長25-60厘米，重量4-7公斤。生活在各種棲地，在黃昏及清晨覓食。

宅（寨）花俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚並稱為“四大名魚”之一。宅（寨）花魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉。

鱸魚和寨花魚是一種魚

1、寨花俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚並稱為“四大名魚”之一。寨花魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的寨花魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃寨花魚的最好時令。

2、鱸魚（perch）品種很多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚體側偏，成魚長30～60cm，嘴大，背厚，鱗小，棲於近海，冬季迴游到淡水中，性凶猛，以小魚蝦等為食。鱸魚肉呈白色，刺少，肉質細嫩、爽滑，鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶沿海地區均有出產，以加拿大和澳洲產量最高。