將新鮮的黃皮從枝上剪下來 在鮮黃皮四周均勻的撒一層鹽,放置一晚 接著洗淨過了夜的黃皮外面的鹽分,再在熱水裡浸泡小會 腌臢一夜的黃皮洗乾淨表皮鹽分,用熱水泡洗一下 曬至半乾,用容器收集好放在冰箱儲藏即可

1、食材：黃皮果適量，鹽適量。

2、準備好黃皮果。

3、洗乾淨涼幹。清洗的時候要注意，不要把黃皮果弄破，不是的話等下蒸的時候就會進水。

4、清洗完後，用籃子裝起來涼幹。

5、把涼乾的黃皮果用碟子裝起來，放進窩裡蒸，蒸大概6到7分鐘，就可以了，不要蒸太久，不是黃皮果全都蒸到沒有水份了。

6、把蒸好的黃皮果，涼冷，用手去逼果子出來。逼出肉也不用怕，一樣可以要的。

7、先拿出準備好的瓶子放一層黃皮果，再放適量的鹽，就是一層黃皮果，一層鹽，後面的也是這樣一直放滿。

8、最後大功告成，密封放置20天就可以了，20天后就可以把醃製好的黃皮果拿出來沖水喝了。