食材：苤藍300克，豬肉50克，胡蘿蔔50克，紅椒50克，蠔油10毫升，豆瓣醬5克蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，澱粉少量，鹽1茶匙

做法如下：

將苤藍洗淨去皮處理乾淨，胡蘿蔔切絲，然後切成絲豬肉切片，豬肉切好後要用少量澱粉和鹽拌一下。

鍋中放入適量油，油熱後將豬肉片放入鍋中，炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味，將苤藍絲放入鍋中，翻炒一會，讓苤藍變軟些斷生。

將胡蘿蔔絲放入鍋中，再將紅椒放入鍋中，翻炒一會加入1湯匙蠔油和豆瓣醬翻炒均勻即可！

做法步驟：

1、準備食材：苤藍500克、青尖椒2個、食用油適量、鹽適量、麻辣火鍋底料一小塊。

2、青尖椒洗淨，去蒂，切細。

3、將苤藍去皮。

4、將苤藍切成均勻的薄片，再將片切成絲。

5、鐵鍋內加油，開中火，放入麻辣火鍋底料和青椒煸香。

6、倒入苤藍絲翻炒，炒到苤藍絲變軟，關火。撒少許鹽，翻勻。裝入盤中