新手擺攤賣滷菜剛開始怎麼做？可從這五個方面入手

　　新店開張前期的人流量並不是很大，在這個時候要保持滷菜的新鮮和質量問題，那麼新手擺攤賣滷菜剛開始怎麼做？接下來就一起來看一看吧。

　　1、準備更多的滷菜種類

　　眾所周知，新開的滷菜攤並不知道每天銷量是多少，也不知道做多少滷菜量遇到這樣的問題，大家在準備滷菜的時候可以多準備一些種類，量可以少一點，在做活動的時候也可以讓顧客免費來品嘗增加滷菜攤的人流量。

　　2、選擇合適的地攤位置

　　對於滷菜攤的地理位置十分的重要，建議在人流量比較多的地段內，像商業街或者學校旁邊都是不錯的選擇。但是交通一定要便利，方便消費者停下車來去購買。

　　3、滷菜的保存方法

　　在炎熱夏天裡，如何能把滷菜保持的較新鮮，經營者可以每隔半個小時刷一次乳油，這樣滷菜就不會氧化，變黑也不會變，幹剛開始擺攤的時候不能擺放太多，可以把多餘的滷菜放在冷櫃裡。

4、大量的宣傳

　　做任何生意都要進行宣傳，不要覺得不好意思，要採取厚臉皮的方式，才能夠讓消費者了解滷菜攤的味道。剛開始的時候可以每天讓消費者品嘗一番，覺得滿意就建議多購買一些。

　　5、合理的產品定價

　　對於滷菜的價格也要合理的把控好，過高會影響到消費者的不滿，過低又會影響到個人的利潤，具體的可以根據當地經濟水平來決定。

　　新手去做滷菜攤的話，要做到有舍有得，不能只想著一上來就能夠賺取更多的收入，首先要確保產品的新鮮和味道，才能夠贏得消費者的認可，抓住消費者的味蕾，才能夠讓滷菜攤長久的發展下去。