以下是幾種口感脆脆的海鮮：

蝦：無論是活蝦還是煮熟的蝦，它們的肉質都是脆彈的。

海參：處理得當的海參口感脆彈，是海鮮中的一種珍品。

海帶：海帶是一種海藻類食物，它的肉質是脆脆的，通常可以用來涼拌或炒菜。

除此之外，還有一些其他的海鮮也可能具有脆脆的口感，比如某些種類的魚類、扇貝、鮑魚等。需要注意的是，不同的海鮮種類、不同的烹飪方法都可能對口感產生影響。

脆脆的海鮮通常指的是蝦類和貝類。蝦類如蝦仁、明蝦等，貝類如扇貝、蛤蜊等，它們的肉質鮮嫩且口感脆爽，常被人們用來制作各種美食。

有很多種脆脆的海鮮，以下是其中一些：
1. 蝦：新鮮的蝦肉質鮮嫩、口感脆爽。可以煮、蒸、炸、炒等多種烹飪方式。
2. 螃蟹：螃蟹的殼很脆，聞起來香味撲鼻。吃螃蟹時咬下去的感覺十分脆滑。
3. 魚：新鮮的魚肉質細膩，口感更脆嫩。可以煎、炸、蒸等方式制作。
4. 蛤蜊：蛤蜊的外殼脆硬，內肉鮮美。可以炒、煮、蒸等方式烹飪。
5. 扇貝：扇貝質地嫩滑，外殼脆脆的。可以清蒸、煮、炸等方式制作。
請注意，以上僅是一些例子，實際上還有很多海鮮品種也可以有脆脆的口感，具體口感還取決於烹飪方式和制作技巧。