關於芋泥奶酪冰皮月餅的做法如下：

荔浦芋頭盡量選大個的，比較粉面，做出來的更好吃！ 奶酪我用的安佳奶油奶酪，就是做芝士蛋糕的那種，芝士片也是可以的。

將切好的芋頭上鍋蒸熟後搗碎，加入糯米粉和奶粉混合均勻。 如果太乾可加少許熱水調和。

把混合好的麵團分成小份，小麵團中包入15克奶油奶酪。

用月餅模具壓制成各種圖案。

把壓好的月餅用蒸鍋蒸熟就可以吃。

蒸熟後可以趁熱吃，也可以冷卻後食用。

祝您製作成功，祝您中秋愉快！

糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶、玉米油、紫薯、芋頭、煉奶

做 法

① 60g紫薯、200g芋頭上鍋蒸20分鐘，加入25g煉乳壓成泥備用（根據自己口味調節）；

② 鍋裡倒入25克糯米粉，小火炒熟，微微發黃，沒有生粉味道即可；

③ 糯米粉40克、澄粉30克、粘米粉30克、糖粉40克、牛奶180克、玉米油20克一起攪拌均勻、過篩；

④ 上鍋蒸二十分鐘左右 至沒有流動性；

⑤ 蒸出來晾涼後 帶上手套揉成光滑的麵團

⑥ 皮和餡分成每個25克，用手壓一下冰皮，包入芋泥，收口包緊，蘸一下熟糯米粉；

⑦ 模具蘸一下熟糯米粉防粘，放入月餅，按壓一下就可以啦！