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  • 1 # 12mmm小心心

    紅薯發芽變紫色了一般可以吃。

    紅薯長了紫色的芽並不會對身體造成影響,但是在長芽之後通常會造成紅薯中的營養成分流失,因此在吃紅薯時,可以把紫色的芽去掉。

    紅薯中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維和微量元素,不僅能夠加強胃腸道蠕動,促進食物消化,還可以促進新陳代謝,提高免疫力和抵抗力。

  • 2 # 用戶5482360714263

    能吃的,蜜薯發芽是沒有毒素,可以將蜜薯的芽去掉以後食用,對身體是沒有害處的,但如果蜜薯表皮是棕色或黑斑,就不能食用,因為它被黑斑病菌汙染了,已經變質了。

  • 3 # 億兒2121

    蜜薯發芽了是能吃的,但要儘早食用。蜜薯是地瓜的一個品種,發芽並不會產生對人體有害的物質。

    蜜薯在發芽過程中會使蜜薯的一部分澱粉轉化為麥芽糖,並不會產生毒素,在吃之前把芽去掉即可。但還是建議蜜薯要存放在陰涼通風的地方,不要放太久

  • 4 # 大腦殼的能量

    能吃,紅薯如果剛冒出來少量芽點,這個時候它的營養物質還沒有產生太大的改變,內部也沒有有毒的成分,是可以食用的,但是它的口感會有所下降,並沒有那麼甜,口感也沒有那麼粉糯了。

    但如果紅薯已經長芽,並且表面上出現褐色或是黑色的斑點,那麼這種紅薯就不建議再食用了,否則容易對人體健康產生一些不良影響。

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