放置20分鐘左右，如果麵團是在大概溫度能達到25到35度之間，那麼加上百分之零點五的酵母粉，再加上一些水。

質量好的酵母的活性，投入稍多咬合面時，高溫度，環境溫度較高接近40度相對於烘烤時間量越短，反之亦然長度一些。如果啟動的表面比當咬合面量增加了一倍多，氣味黃酒的香氣，這證明已經派出一個好臉色。

擴展資料：

注意事項：發酵粉用溫水泡，水溫最好在35度左右

用泡發酵粉的溫水和麵，放在溫暖潮溼的地方發酵，如果室溫低，可以連著裝麵團的盆子，一起放進裝有溫水大鍋裡，蓋好鍋蓋。發酵時間絕對不能少於1.5小時，最好2小時。

發酵好的麵團比較軟，再摻麵粉揉勻，揉成型，進行2次發酵，就是成型的麵團放在考盤或者蒸籠裡，不能少於半小時。這樣的發麵才能暄騰。

酵母發麵需要一個小時。把項目方要溫水化開到界面裡頭。揉成麵團兒，發小一個小時。拿出麵團，再把它排氣，再發小十分鐘。少給我蒸出的饅頭，又白又鮮。答題完畢。