兩者在制作過程、成分、營養價值等方面有所不同。膨化大豆粉常用於制作休閒零食、早餐食品等，而豆粕則常用於飼料、食品添加劑、肥料等領域。

膨化大豆粉是由大豆經過膨化和烘烤而製成的粉末，具有鬆散、蓬鬆、易消化等特點。而豆粕則是在制豆腐或者提取豆油的過程中，剩餘的豆渣壓榨而成的，富含蛋白質、纖維素等營養物質。

回答如下：膨化大豆粉和豆粕是從大豆中提取出來的兩種不同的食材。它們的區別在於處理方法和營養成分。

膨化大豆粉是通過將大豆加熱高溫後膨脹而製成的。這個過程會使大豆中的澱粉和蛋白質分解，形成一種膨化的、易於消化的食材。膨化大豆粉營養豐富，含有大量的蛋白質、纖維和維生素等營養成分。

豆粕則是大豆加工過程中剩餘的固體物質，通常是大豆油製取過程中的副產品。豆粕含有一定的蛋白質和纖維，但營養價值較低。豆粕通常用作動物飼料或工業原料，而不是人類食品。

綜上所述，膨化大豆粉和豆粕的區別在於處理方法和營養成分。膨化大豆粉是一種營養豐富的食材，而豆粕則主要用作動物飼料或工業原料。