幹秀珍菇的做法

用料

雞蛋 3個

秀珍菇 300克

料酒、鹽、油 適量

香蔥 2根

香油 適量

蒜米、薑片 3～4

青椒 1個

生抽 2勺

秀珍菇炒雞蛋的做法步驟

步驟 1

準備材料。

步驟 2

秀珍菇清洗乾淨後，用開水焯熟。太約焯水2分鐘。

步驟 3

青椒切絲，薑切片，蒜米、香蔥切粒待用。

步驟 4

雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒攪拌成雞液待用。

步驟 5

鍋熱倒入適量的油，炒至凝固後，盛出備用。

步驟 6

鍋內留底油，放入蒜粒、薑片、青椒炒出香味。

步驟 7

加入焯過水的秀珍菇下去翻炒。

步驟 8

加入生抽下去翻炒均勻。

步驟 9

然後加入雞蛋，香油翻炒均勻。

步驟 10

撒入蔥花，美味即成。