1. 食材：花生米、鹽

2. 將花生米清洗一下，撈出控幹水分。

3. 下入炒鍋中。

4. 接著，擱入鹽。

5. 用中小火炒、炒至花生米外的鹽慢慢脫落，直到沒有，花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了。

6. 然後，用漏勺將鹽篩掉。

7. 放入盤中晾涼，可以吃吃了

花生米適量，椒鹽，食用油

制作方法： 1.將花生米用清水過一下備用

2.冷鍋倒入適量食用油，放入花生米再開小火慢慢翻炒，當花生米開水噼裡啪啦炸響的時候就可以出鍋了

3.出鍋的花生米放涼一些再撒入椒鹽，拌勻即可

技巧總結：

1.花生米炒之前過水可以避免花生米受熱不均勻，造成外面焦了裡面還沒熟的情況；

2.油不用太多，但一定要冷鍋冷油下花生米，這樣花生外皮不容易脫落；

3.小火慢炒是關鍵，千萬不能等到花生米炸酥之後才出鍋，因為油炸過的花生米出鍋後餘溫還很高，花生米剛剛斷生就起鍋，靠餘溫完全可以將花生米炸至酥脆，否則起鍋晚了花生米會有糊味；

4.起鍋後趁熱撒入一點點高度白酒可以增香，並且不容易受潮哦；

5.花生米涼了之後再撒入椒鹽，這樣鹽不容易融化，更漂亮一些。

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