中年男人會贏。
1，雖然肌肉是比較強壯，但一個90千克胖子可能缺乏靈活性和速度方面的劣勢。
2，中年男人在經驗和技巧方面比較出色，加上他們體重也比較適中，因此他們通常是扳手腕比賽的佼佼者，相對的，90千克的胖子很有可能會輸掉。
3，扳手腕比賽不僅與力量有關，還與技巧和策略有關，中年男人可能在這兩個方面都比90千克的胖子強。

無法確定肌肉最結實強壯發達的90千克胖子和中年男人扳手腕誰會贏，因為肌肉結實強壯發達程度並不是唯一決定因素，其他因素如年齡、身高、體重等也可能影響比賽結果。

肌肉最結實強壯發達的90千克胖子會贏。
因為肌肉是主要決定力量大小的因素，90千克胖子可能有更多的肌肉，而中年男人則可能存在肌肉萎縮的情況。
此外，肥胖的人可能會有更多的脂肪儲存，而脂肪並不會對力量的產生起到太大的作用。
但需要注意的是，肌肉大小並不一定代表力量大小，還需要考慮不同人的鍛鍊習慣以及技巧水平等因素。
同時，扳手腕的勝負也取決於使用的力量和技巧，僅憑身體條件上的比較並不能完全決定結果。