回覆列表
-
1 # 啊哈
-
2 # 親親我的寶貝196968698
肯定要煮
不管是幹粽葉還是新鮮的粽葉，它的表面肯定都有一些灰塵和髒東西，煮一下可以起到殺菌的作用。還有一個非常重要的原因，就是買回來的粽葉一般都比較硬，比較脆，韌性不好，如果不處理直接包粽子的話很容易斷裂，導致漏米。而煮粽葉可以有效增強粽葉的韌性，這樣之後再包粽子就容易多了，更容易塑形，更好包，不會斷裂。
如果是幹粽葉，需要提前浸泡一個晚上，然後再將粽葉兩面都清洗乾淨；而如果是新鮮的粽葉的話，就不需要浸泡了，直接清洗乾淨就可以了。
-
3 # 依妖妖3
包粽子，鮮竹葉是脆的，包起來葉子容易爆開，最好煮過水在用
處理粽葉時，做好“2泡1煮”，柔軟韌性強，包粽子不開裂、不漏米小時候，我以為粽子只有一種口味，就是豆沙餡，長大後發現，原來粽子和餃子一樣“萬物皆可包”，有紅燒肉粽子、鹹蛋黃粽子、蝦仁粽子等等。我比較喜歡吃甜味的粽子，可能是在童年的記憶裡，甜粽子是最好吃的。