臨安山核桃和普通核桃所含糖分不同，山核桃的糖分比一般的核桃低一些，比較健康。山核桃大小不一，比普通核桃大。形態各異，普通核桃呈水滴狀，山核桃為圓形。色澤、表面不同，普通核桃為黑色，表面粗糙，山核桃為裸色，表面紋路無損傷。

果實大小、顏色各異，山核桃仁顏色較淺，果仁較一般核桃仁大，口感良好，較易剝皮。一般核桃仁顏色較深，與山核桃相比，核桃仁較差。

1.其實山核桃和普通核桃第一眼看上去外形上並沒有很大的區別，但仔細觀察的話，還是會發現一些細微的差別，首先外形上一般純正的山核桃個頭都比較小，並且更接近於圓形，而普通的核桃個頭都很大，並且外形一般都是水滴形狀的。

2.如果想要進一步的分辨兩種核桃的區別，那就需要看它們的果仁了。一般去除核桃外皮之後，山核桃的果仁顏色是比較淺的，而普通核桃的果仁顏色較深，並且在剝皮的過程當中，一般山核桃的外皮會比較薄一些，更容易去除，而普通核桃的外皮較厚，需要用特殊工具才能撬開。

3.剝開核桃皮，看到了果仁之後，下一步自然就是吃了，而山核桃和普通的核桃口感也是不一樣的，普通的核桃一般果仁都較小，吃起來的口感沒有山核桃的果仁酥脆，並且味道沒有山核桃的果仁香。