主料：雞土從250克

調料：食鹽2克 青蒜1根 植物油50克 剁辣椒1勺

酸辣樅菌的做法

1.樅菌用流水清洗乾淨，清洗的時候一邊把菌傘分成若干小塊，放瀝水籃中瀝乾水

2.準備好剁辣椒和青蒜；鍋中熱油，放入樅菌翻炒（會出一點點水，稍炒久一會兒）

3.炒得差不多的時候，放入鹽和剁辣椒翻炒均勻(剁椒本身含鹽，因此鹽要比平時炒菜少放一點)

4.出鍋前放入青蒜段翻炒幾下即可

酸菌是一種常見的食用菌類，野生酸菌也是其中的一種。下面是一種家常的野生酸菌做法：

材料：

野生酸菌：適量

大蒜：適量

生薑：適量

食用油：適量

鹽：適量

醬油：適量

料酒：適量

雞精：適量

蔥花：適量

步驟：

將野生酸菌洗淨，切成適當大小的塊狀備用。

大蒜和生薑切末備用。

熱鍋冷油，將大蒜和生薑末爆炒出香味。

加入野生酸菌翻炒均勻。

加入適量的鹽、醬油、料酒和雞精，繼續翻炒均勻。

加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮5-10分鐘，直到野生酸菌變軟爛。

最後撒上蔥花即可。

這是一種簡單的家常做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整。希望對你有幫助！野生酸菌是一種常見的食用菌類，可以用來制作美味的家常菜餚。以下是一種常見的家常做法：

酸菌炒肉片

所需材料：

野生酸菌：適量

瘦肉片：200克

青椒：1個

大蔥：適量

姜蒜：適量

料酒：適量

生抽：適量

鹽：適量

白胡椒粉：適量

雞精：適量

植物油：適量

步驟：

將野生酸菌洗淨，切成塊狀備用。

將瘦肉片用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和雞精醃製片刻。

青椒洗淨，切成塊狀；大蔥切段；姜蒜切末備用。

熱鍋加入適量的植物油，放入姜蒜炒香。

加入醃製好的瘦肉片翻炒至變色。

加入青椒和野生酸菌繼續翻炒，調入適量的鹽和雞精調味。

炒至青椒變軟熟，野生酸菌變軟糯即可出鍋。

撒上蔥花裝飾即可。

這是一道簡單而美味的家常菜餚，野生酸菌的酸味與瘦肉片的鮮嫩相互搭配，口感豐富。根據個人口味，還可以根據需要增加其他蔬菜或調料。希望您能嘗試並享受這道美食！

用料

辣椒10支

野生菌200克

生薑大蒜子各15克：

山茶油50克

雞蛋：四個

做法

1：把野生菌切片；

2:雞蛋攪勻煎好切片；

3:野生菌過油撈出；

4:鍋裡放適量的油，然後放生姜大蒜子爆香後放辣椒，再放野生菌和雞蛋，放鹽巴和黃酒出鍋（本人不用味精）；

野生酸菌是一種常見的野生菌類,常見於高山、森林和水邊地區,具有高收益但高危險的特點。以下是一種家常做法,供參考:

所需食材:

野生酸菌

青紅椒各半個

蔥薑蒜適量

料酒、鹽、糖、生抽、醋、澱粉適量

食用油適量

做法:

將野生酸菌用清水泡發,去掉雜質和硬質部分,切成較厚的片備用。

青紅椒洗淨,切成塊狀備用。

蔥薑蒜切末備用。

熱鍋涼油,加入蔥薑蒜煸炒出香味。

加入野生酸菌煸炒,加入適量料酒,煮至野生酸菌變軟。

加入鹽、糖、生抽、醋適量清水,翻炒均勻。

加入青紅椒塊,翻炒均勻。

加入澱粉水勾芡,翻炒均勻即可。

野生酸菌由於其具有較高的營養價值和口感鮮美,但也是一種有毒的野生菌,烹飪時要注意安全。建議選擇新鮮、優質的野生酸菌進行烹飪,同時也要注意鑑別和避免購買到有毒的野生酸菌。

材料：野生珊瑚菌。

調料：蒸魚豉油、辣鮮露、鹽、綿白糖、紅蔥頭油、花椒油、麻油。

做法：

1、珊瑚菌，去根以後，掰成小片，放入清水中浸泡2小時，去掉其中的泥沙。

2、之後把處理乾淨的珊瑚菌，放入沸水中飛水30秒，撈出迅速浸入冰鎮過的直飲淨水。

3、調配好醬汁，把所有的調料混合，攪拌均勻。

4、最後澆汁擺盤。建議大家在吃之前，可以早點拌好，這樣的話珊瑚菌會更加的入味。