1、看茶湯的顏色

從泡出來的茶湯可以分辨茶葉的儲存年限，新茶期的茶葉一般出現的顏色是黃綠色、金黃色、橙黃色，這都是新茶期出現的顏色，黃綠色一般是1-2年，金黃色一般是3年左右的茶葉，橙黃色是3-5年的茶葉，這樣都能分辨出茶葉的年限，茶葉的醇化期一般出現的顏色是橙紅色、石榴紅色、寶石紅色，這樣的茶葉放置的年限比較長一些，橙紅色一般是5-8年的茶葉，石榴紅色一般是8-15年的茶葉，寶石紅一般是15-30年的茶葉，陳茶期的茶葉是比較珍貴的呈現出酒紅色，顏色比較深，這樣的茶葉一般存放了30年左右。

2、聞茶葉的氣味

不太成熟的茶有這樣的幾種味道：青草味、生青味、清香味、花香味、果香味。這樣的味道證明茶葉的是沒發酵的茶葉或者是茶多酚氧化程度比較低的茶葉。

成熟的茶有這樣幾種味道：蜜香味、木香味、陳香味、樟香味、藥香味。這樣的味道是茶葉發酵之後產生的香氣，這樣的茶葉存放的年限也是比較長的。

其實茶葉的學問還是很多的，看茶湯顏色、聞茶葉氣味、喝茶湯等等都是需要對茶葉有一定的了解。想要成為一個品茶高手，還是需要多多喝茶。