麻辣涮肚火鍋

豬肚500克 好人家火鍋底料1袋 茼蒿100克 豆腐皮 香菜各少許 魚丸蝦丸少許 雞精味精少許 生菜50克 耗油少許 蔥段姜段少許 料油少許

熱鍋涼油 放蔥姜段炒出香味 放火鍋底料小火滿炒加入1500開水 加肚絲其它配菜即可

1、將豬肚用麵粉洗淨，冷水下鍋加花椒、桂皮、桂葉、八角煮沸去腥。

2、整雞去頭去尾，雞翅雞腿切下塞進雞肚子裡，冷水下鍋焯水後往雞肚子裡撒白胡椒粉，將雞塞進豬肚中，用牙籤或棉線將口固定。

3、砂鍋底部墊薑片、大蔥段後將塞好雞的豬肚放入，添一半水。

4、花生加水打出500ml花生漿後倒入砂鍋，再倒入100ml純牛奶，往鍋中撒適量胡椒粉。

5、燉煮兩個小時後將豬肚內的雞取出切塊待用，豬肚切條回鍋繼續燉，一個小時後將雞塊放回鍋中，加鹽與枸杞燜煮十分鐘即可。