曇花煎雞蛋

也可以將曇花洗乾淨後切碎，之後和打碎的雞蛋放在一起進行攪拌，注意中間要加入適量的味精和鹽來調味。把攪拌均勻的蛋液倒入燒熱的油鍋中，將其一面煎熟後再翻面煎，等其熟透後，可將其裝盤進行食用。

剛摘下的新鮮曇花清洗乾淨，可用鹽水稍泡一下。去掉曇花花蕊。將清洗好的曇花切成長條狀。

鍋內放入橄欖油，將曇花條放入稍炒一下。

鍋內放入少許水，煮開。

最後加入調好的蛋花和泡好的紫菜，煮開，關火即可食用。

鮮曇花是一種營養豐富的食品，可以直接食用或加工成各種菜餚吃。 新鮮的曇花可以用來做湯、炒菜或涼菜，也可以製成鮮花茶；晾乾後可以泡水或煮粥食用。

曇花剪下來，溫水浸泡清洗，瀝水後撕成條。

2

雞蛋磕入碗中打散備用。

3

鍋內倒入少許油，倒入雞蛋液然後放入曇花翻炒成塊。

4

鍋內撒入蔥花、鹽、味精調味，出鍋。