空心的萵苣能吃。

青筍如果空心了，還是可以吃的，空心的青筍味道也是不錯的，而且在重量上有優勢，可以變得更輕，價格也更便宜，空心的青筍吃起來口感也不錯

空心的萵苣能吃。萵筍如果是空心的一般可以吃。因為空心萵筍是由於根狀莖快速生長期間，遇到了冷空氣導致的，屬於正常現象。因此，空心萵筍除了口感不是很好，對萵筍的營養成分沒有明顯影響，所以可以放心食用。

空心了也是可以吃的，但是口感相對較差，主要是水分流失過度導致了空心。

青筍出現了發紅或者黴變的情況，是不可以吃的。青筍可以涼拌可以清炒，另外葉子也是可以吃的，青筍還有豐富的維生素和微量元素，可以提高人體免疫力

能吃。

萵筍的心空了一是由於品種和播期問題導致的，像一些肉質稀疏的大型萵筍，生長速度較快，根部生長遠遠超出葉片的生長，易主幹營養供求不上導致空心，而萵筍播種的時間過早，萵筍生長溫度就不大適宜，導致生長停滯出現空心；

二是萵筍施肥不足，導致萵筍養分不夠而空心；三是萵筍採收過晚，存儲溫度過低發生的空心現象，可見萵筍空心跟病害、有害微生物入侵等無關，只