捏手感

新鮮的山竹捏起來外表都是軟硬適中的，果皮十分有彈性，但如果山竹捏起來發軟，一捏就容易爛的話就說明山竹已經壞了，其果肉已經出現了變質的情況，這樣的山竹是不建議繼續吃的。

2

聞氣味

山竹的果皮比較厚，一般新鮮山竹聞起來是不會有什麼味道的，但同時山竹中含有大量的糖分，如果是壞掉的山竹，其果肉會在無氧呼吸作用下發酵產生醇類物質，所以壞了的山竹聞起來會有一股酒味，可以以此來判斷山竹的好壞。

3

看顏色

新鮮山竹外皮一般呈黑紫色，上面會略微帶一點黃色物質，且葉子比較新鮮。但如果山竹外殼開始發黑，或者葉子有出現變黃變褐情況的話就說明山竹已經不新鮮了，這樣的山竹很可能已經壞掉了。

4

山竹殼很硬是壞了嗎

不一定。

山竹外殼發硬並不一定就代表山竹已經壞了，外殼發硬一般是由於放置時間過久而導致的，山竹放置時間一長其水分就會慢慢流失，從而使得其發乾發硬，這樣的山竹是可以繼續食用的，具體壞沒壞還要根據山竹裡面的果肉來判斷。

5

山竹果肉變透明還能吃嗎

可以。

山竹果肉變透明並不一定就代表山竹壞了，也有可能是凍傷或者其他磕碰原因造成的。因為山竹本身是屬於含有大量糖分的水果，而在低溫的環境下保存久了之後，就會導致組織以及細胞受到傷害，從而果肉中的糖分析出，所以果肉就呈現出了半透明或者透明的狀態，所以說山竹果肉透明狀並不是壞掉了，是可以正常食用的。