第1步.豬肉切大塊，放入涼水中煮，水開後立即去沫。而後再加入囫圇調料煮至七分熟，撈出放涼備用

第2步.將放涼的豬肉切成長方形小塊，再放入大湯盆中加入料酒，花椒，雞精，姜皮，大香

第3步.一個人口味放入適量老乾媽

第4步.將老乾媽拌勻，加入醬油調色

第5步.大鍋中加水煮開，水開後放入湯盆蒸一小時

第6步.出鍋

做法：五花肉、可樂、醬油、鹽、生抽、味精、幹辣椒粉、蔥

做法：

1. 整塊肉放到水中煮熟，煮的程度是筷子一插就可以戳進去。中間記得把泡沫撇乾淨。

2. 燒放涼後，把皮的那面放到可樂或者醬油上去上色，蘸一下。

3. 把油燒熱後，把皮的那面放入油中炸。

4. 拿筷子把炸好的這大塊肉戳起來直接放到冷水中，皮就會起皺，皮皺後就拿出來放涼。

5. 切成大片，放到生抽味精鹽幹辣椒粉的汁中兩面蘸上醬汁，碼成你要的形狀。

6. 放到大火上蒸20分鐘，出鍋，撒上蔥花。