答；玉米攪團熱量〔75大卡〕

食材

玉米麵，白麵，鹽，韭菜，紅辣椒，辣椒粉，蒜泥，薑末，芝麻，花椒粉 ，生抽，醋，香菜

做法步驟:

1、玉米麵和白麵各一半，碗中加一勺鹽，邊加水邊攪，攪拌至麵糊粘稠度適中，無顆粒最好。

2、大鍋中加半鍋水燒開，將玉米麵糊慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，在此建議使用擀麵杖，勁大。

3、麵糊倒完之後轉小火，繼續攪拌，麵糊成拉絲狀粘稠度就過關，太稀了加麵粉，太稠了就加水。攪拌是一個很費力氣的過程，估計用時10分鐘，直到大鍋裡不斷泛大泡就好了，蓋上鍋蓋胡嚕三分鐘就可以出鍋了。

4、找一個定性的器皿，圓形或者方型的，將熟透的麵糊舀入，放涼成型。

5、攪團淋水，刀蘸水開始切攪團塊。

6、切好韭菜段、紅辣椒絲，加油稍微炒一下；碗中加入辣椒粉、蒜泥、薑末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉、鹽潑滾燙的熟油潑出香味，加入少許生抽、香醋，涼白開攪拌均勻。

7、切好的攪團擺盤，放入超好的菜點綴，澆上準備好的調料汁，撒上香菜即可。