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  • 1 # 簡單9837028150378

    1. 把茄子洗乾淨切成丁,蔥洗淨切末,姜切成末,蒜切末,西紅柿切丁,肉剁成末。

    2. 鍋中倒入適量的食用油,燒熱放入肉末,快速翻炒至肉變色,關火再盛出。

    3. 鍋中再倒入少許的油,放入蔥薑蒜炒香,放入番茄丁,翻炒至番茄出湯汁

    4. 接著在放入茄子翻炒均勻,倒入一勺老抽調色,兩勺生抽調味,一勺蠔油,兩個八角(不放八角也可以)再撒上少許的五香粉增香

    5. 再倒入肉末,加入溫水淹沒過食材,燒開後開中火燉

    6. 煮五分鐘左右就可以了,出鍋前淋入少許的香醋,撒上蔥花關火出鍋。

    7. 把麵條煮熟撈到碗裡,再把炒好的滷子澆在麵條上。

  • 2 # Your Samuel

    材料

    茄子,麵粉,水,雞蛋,蒜,醬油,香油

    做法

    1、將麵粉和水攪勻,倒入打散的蛋液,調成稀糊,攪拌均勻。

    2、茄子洗淨去蒂,切成厚度約7mm左右的大片。

    3、平底鍋燒熱,倒入油,將茄子片裹上面糊,放入鍋裡,煎至兩面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋。

    4、蒜製成蒜泥,倒入醬油,淋1滴香油拌勻。

    5、煎茄子搭配步驟(4)的蒜汁兒一起食用。

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