主料:
五花肉適量
芋頭適量
輔料:
色拉油少許
食鹽適量
白糖2克
生抽適量
姜5克
八角2個
料酒5克
香葉2片
桂皮1塊
老抽5克
做法:
步驟1.準備材料
步驟2.芋頭去皮,五花肉切塊
步驟3.五花肉冷水入鍋,加料酒和薑片煮開飛水幾分鐘,用冷水沖洗乾淨
步驟4.高壓鍋中放適量水,放入五花肉,加八角,桂皮,香葉,料酒,壓20分鐘左右
步驟5.鍋中放少許油,下薑片炒香
步驟6.下五花肉和芋頭翻炒一會兒,放料酒,老抽,生抽,糖
步驟7.加入開水煮開後轉小火,放入鹽,加蓋燉煮
步驟8.大約20-30分鐘芋頭和五花肉都入味軟爛,轉大火收一下汁,即可出鍋
主料:
五花肉適量
芋頭適量
輔料:
色拉油少許
食鹽適量
白糖2克
生抽適量
姜5克
八角2個
料酒5克
香葉2片
桂皮1塊
老抽5克
做法:
步驟1.準備材料
步驟2.芋頭去皮,五花肉切塊
步驟3.五花肉冷水入鍋,加料酒和薑片煮開飛水幾分鐘,用冷水沖洗乾淨
步驟4.高壓鍋中放適量水,放入五花肉,加八角,桂皮,香葉,料酒,壓20分鐘左右
步驟5.鍋中放少許油,下薑片炒香
步驟6.下五花肉和芋頭翻炒一會兒,放料酒,老抽,生抽,糖
步驟7.加入開水煮開後轉小火,放入鹽,加蓋燉煮
步驟8.大約20-30分鐘芋頭和五花肉都入味軟爛,轉大火收一下汁,即可出鍋