用料：小魚乾100g，鮮魚1條，蛤蜊300g，蝦子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，蔥2支，姜100g，米酒120㏄

做法：

1.小魚乾、蛤蜊、蝦子分別洗淨，瀝乾水分；

2.鮮魚洗淨、切塊，瀝乾水分備用。

3.鍋中入沙拉油加熱，放入小魚乾，以小火炒香至略呈焦色後備用。

4.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料，用大火燒開，撈除浮沫，轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。

準備豆腐50克、西葫蘆50克、黃豆芽50克、黑木耳40克、蝦3只、蛤蜊100克、蔥段5克、鹽2克、香油5克。

2、將西葫蘆切塊，切得不要太大，因為西葫蘆太厚不容易煮透。

3、取鍋，加入黃豆芽，豆腐，黑木耳，西葫蘆，倒水沒過食材即可，開火。

4、煮沸之後然後轉小火，加入蝦，蛤蜊，鹽。

5、5分鐘後，加入香油，蔥末完成。