1.

把200克鮮活的毛蛤蜊清洗乾淨。

2.

鍋裡400ml水燒開，把200克毛蛤蜊倒入鍋裡

3.

蓋上蓋子，然後馬上關火，燜1～2分鐘，

4.

馬上撈出，自然晾涼

5.

100克菠菜，洗乾淨後，鍋裡200ml水燒開，把100克菠菜放入焯水一分鐘。

6.

撈出過涼。

7.

把200克毛蛤蜊肉一個一個剝離出來

8.

沖洗乾淨

9.

100克菠菜切成段。

10.

10克姜切成薑末。

11.

10克薑末加1勺生抽、2勺醋、5克鹽、3克雞精、5ml香油。

12.

倒在100克菠菜200克毛蛤蜊肉上，拌勻即可。

13.

可以食用了