是生的。熟的海帶絲不能放長時間，時間長了會變質，再一個海帶絲只能浸泡在水中，如果不浸泡水，要不了半天海帶絲就會變軟變質不能食用。海帶絲如果做得好是一道美味可囗的好菜，特別是涼拌海帶絲大部分人都喜歡吃。

超市出售的海帶絲通常是熟的，可以直接食用。在購買之前，建議查看海帶絲的包裝說明，以確認是否需要烹飪或加熱處理。如果包裝上明確標注了需要加熱或烹飪，那麼在食用前一定要進行相應的處理。另外，為了保證海帶絲的質量和衛生安全，建議購買具備相關資質和認證的產品。

超市賣的海帶一般都是生的。海帶是一種非常有營養價值的海產品，超市賣的幹海帶、海帶結、海帶絲都是生的。如果在超市買了各種各樣的海帶，回家以後，在食用之前，一定要用開水煮一下，這樣可以起到滅菌的作用，不但衛生，而且口感也會更好一些。

生的、熟的都有，袋裝的看食用說明，即食的就是熟的。上面帶白霜的是生的。