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1 # 世界小姐523
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2 # 用戶7610282049513
加熱時間要短 檸檬的酸性會使紅茶中的鞣酸變得更加顯著,導致澀味增加。
因此,在煮紅茶時,要先用開水沖泡後再加入檸檬,而且加熱時間要盡量短,避免鞣酸溶出過多。
同時,紅茶的選用也很重要,質量好的紅茶澀味會比較輕。
如果您不想把紅茶放在鍋裡煮,可以嘗試用冷水泡紅茶,這樣也可以減輕澀味。
除了煮之外,還可以在紅茶中加入一些其他的食材來調味,如蜂蜜、薑片、桂皮、八角等,這些作為天然的調味品,不僅可以減輕澀味,還有一定的保健作用。
此外,不同的紅茶種類也會有不同的口感,可以適量嘗試一些新的紅茶品種來尋找適合自己口味的紅茶。 -
3 # 子之子
第1步,煮茶湯,兩袋茶包加熱水浸泡5分鐘,5分鐘後澆入冰塊,冰塊會終止茶葉的反應,讓茶湯香而不澀。
第2步,切檸檬,先一分為二,去頭,然後一切為4,切去白皮,去籽,擠出檸檬汁,淋上糖漿,倒入剛剛煮好的冰茶湯,把蓋子蓋好,舉起雪克杯瘋狂搖擺, 倒入杯中來,兩片新鮮的檸檬,加上小薄荷點綴一下就可以了。
肯定是這樣煮的。你可以把檸檬茶的紅茶先放在水裡進行泡發,去除掉澀味,然後再煮。等煮個15分鐘後,再用小火慢熬,就行了。