更換五菱宏光mini剎車油的步驟如下：
1. 第一步是排放舊油。首先需要找到車輛後部的制動油水箱，打開制動油箱蓋子，然後將油水箱中的舊油全部排放完畢。
2. 第二步是加入新油。在排放舊油後，需要在油水箱內加入新油，直至剎車油麵達到油箱口高度。
3. 第三步需要進行剎車油泵排氣工作。步驟：按照一定時間和力度進行剎車操作，使空氣逐漸被排出。
4. 最後一步是檢查油麵，將油水箱蓋子蓋好，並進行車輛試車。

更換剎車油的具體操作流程如下：

1、首先要把車輛進行熄火,打開引擎蓋,用大號的注射器把剎車油壺中舊的剎車油全部抽出來,然後把新的剎車油重新進行注入。

2、用千斤頂把車頂起來,然後把4個輪胎全部卸掉,鬆開剎車卡鉗上面的4個放油螺絲,對剎車踏板進行反復踩踏,這樣就把舊的剎車油全部放空，給油壺中再加入新的剎車油，繼續踩踏剎車踏，用新的剎車油對剎車系統進行清洗，最後緊固4條放油螺絲，在剎車油壺中注入新的剎車油，這就更換完畢了，然後進行剎車試驗。