可能已經死了，或者鹽水不是適中，加入鹽攪拌後放在舌頭上嘗一下，有鹹味即可。 死的花甲沒有異味，可以吃。一般來講身體不是特別虛弱的人，還是可以吃的，但是必須做到：炒熟炒透，加熱充分；大量的姜中和海產品的涼性；做之前用食醋浸泡十分鐘以上，有殺死嗜鹽菌的作用。 花甲死了很久是不可以吃的，花甲死了超過三天的話，特別是在夏天的時候，因為天氣熱會導致花甲中的細菌生長的過快，這樣吃了會對身體不好，所以平時最好是在花甲活著的時候及時的吃掉，在燒花甲的時候最好是選擇用高溫將其煮熟，這樣就能防止有寄生蟲等引起身體不舒服。 注意：死的花甲月經期間的女性最好不要吃，不然很有可能會引起痛經等現象。 花甲的做法如下：

1、 先用姜水浸泡30分鐘；

2、 去掉沒有帶肉的外殼，保證入味；

3、 大蒜+辣椒殼爆香，再加入大蔥翻炒1分30秒；

4、勾芡起鍋。