放在冰箱裡的熟食雖然外表看起來還新鮮，但是實際上很有可能已經變質。熟食做好後，溫度降到常溫細菌就很容易滋生，存放超過三天以上的熟食，細菌數量更加驚人，如果再繼續食用，很容易發生食物性中毒。因為電冰箱的溫度，一般保持在零下2～6℃，這種溫度並不能消滅細菌。一些腸道桿菌、腸炎桿菌等，耐寒能力很強。 同時冰箱裡存放的生食品都可能被各種細菌汙染過，很可能與熟食交叉感染，這樣會大大的增加熟食的細菌感染幾率，因此盡量不要將生熟食放在一起。注意：新鮮的水果和蔬菜，除了黃瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鮮膜;吃剩的飯菜存放時應注意生熟分開，避免交叉汙染，與冰箱壁之間要留有空隙，便於空氣流通。冰箱裡的熟食，要經過熱處理後再食用，因為高溫加熱是最好的殺菌方式。當然最好的保鮮方法就是一次性不要買太多東西，以免造成不必要的浪費，每次做食物的時候，根據人數合理安排，減少剩飯剩菜出現的幾率。
放在冰箱裡的熟食雖然外表看起來還新鮮，但是實際上很有可能已經變質。熟食做好後，溫度降到常溫細菌就很容易滋生，存放超過三天以上的熟食，細菌數量更加驚人，如果再繼續食用，很容易發生食物性中毒。因為電冰箱的溫度，一般保持在零下2～6℃，這種溫度並不能消滅細菌。一些腸道桿菌、腸炎桿菌等，耐寒能力很強。 同時冰箱裡存放的生食品都可能被各種細菌汙染過，很可能與熟食交叉感染，這樣會大大的增加熟食的細菌感染幾率，因此盡量不要將生熟食放在一起。注意：新鮮的水果和蔬菜，除了黃瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鮮膜;吃剩的飯菜存放時應注意生熟分開，避免交叉汙染，與冰箱壁之間要留有空隙，便於空氣流通。冰箱裡的熟食，要經過熱處理後再食用，因為高溫加熱是最好的殺菌方式。當然最好的保鮮方法就是一次性不要買太多東西，以免造成不必要的浪費，每次做食物的時候，根據人數合理安排，減少剩飯剩菜出現的幾率。