食材：

大白菜1顆

生薑適量

大蒜適量

幹辣椒適量

白醋適量

小蔥適量

豬油適量

油適量

蠔油適量

做法：

第一步：首先將準備好的大白菜對半切開後，再切掉裡面的白菜梗，改小段後放入淡鹽水中，清洗備用，瀝乾水分待用。

第二步：然後將準備好的薑片、蒜末、辣椒丁、蔥段，全都清洗乾淨再切好備用。

第三步：鍋倒入適量的油燒熱，可以再加一勺豬油，這樣炒蔬菜真的很香，油燒熱後加入準備好的姜蒜、蒜末、辣椒丁、蔥段，煸香。

第四步：然後將清洗乾淨的大白菜下入鍋內，開大火翻炒至白菜變軟，稍稍有點出水。

第五步：最後就可以加蠔油提鮮入味了，蠔油本身含鹽分，調味足夠了，不要另外再加鹽。

第六步：大白菜翻炒入味後，趁著鍋裡熱氣沿著鍋邊淋一勺白醋，翻炒均勻後關火裝盤，上菜。