對於表格中的數字和文字方向設置，通常可以使用以下方法：

1. 表格樣式設置：在許多常見的電子表格軟件中，都支持直接通過選擇樣式/主題來對整個表格進行樣式調整，包括字體、顏色、邊框以及數字或者文字方向等。

2. 單元格格式設置：在電子表格軟件中，可以通過選擇單元格並打開格式化選項來實現特定單元格的方向設置。在 Microsoft Excel 軟件中，可以打開“開始”菜單欄下的“單元格”功能組，並在“對齊方式”面板中找到“文本方向”選項。在這裡就可以選擇數字和文字的旋轉方向了。

3. 文字處理軟件插入表格：對於一些文字處理軟件（如 Microsoft Word），通常需要插入表格後再對其中的數字和文字進行方向調整。在插入好表格後，可以通過鼠標右鍵點擊單元格，在彈出菜單中選擇“細節格式化”或者類似選項，在這裡就可以根據需要自由調整單元格內容的顯示方向。

需要注意的是，數字和文字的方向設置應該根據實際情況進行調整，在保證數據準確性、易讀性、美觀性等多個因素兼顧的基礎上進行優化。