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1 # 清Fluence月清風來
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2 # 淡定溪流4E
苦瓜不是越苦越好。苦瓜的程度要適當的苦才會對身體有益，太苦的話對身體不好。苦瓜苦是因品種，土質和施肥方法不同引起的，還有烹飪方法也有關系。到市場買苦瓜，盡可能買一些顏色翠綠，外表光滑，紋路寬大的苦瓜。還有切好後，撒點鹽到苦瓜片上拌均勻十秒左右，讓苦瓜滲點水出來後沖洗一下再煮，煮出來是少苦中帶甘味的。有句俗話苦瓜苦，捨得油鹽苦瓜甜。
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3 # 用走四方
那倒不是，苦瓜苦是因品種，土質和施肥方法不同引起的，還有烹飪方法也有關系。到市場買苦瓜，盡可能買一些顏色翠綠，外表光滑，紋路寬大的苦瓜。還有切好後，撒點鹽到苦瓜片上拌均勻十秒左右，讓苦瓜滲點水出來後沖洗一下再煮，煮出來是少苦中帶甘味的。有句俗話哦（苦瓜苦，捨得油鹽苦瓜甜。）
苦瓜的苦味來自於苦瓜甙和奎寧，一般熟透的苦瓜味道最苦。這兩種物質雖然是導致苦瓜味苦的原因，但是苦瓜素含量越多，營養價值越高。
所以說，苦瓜越苦越好。