把知了用鹽水泡一會，反復沖洗後

油鍋燒熱後放入知了、蒜瓣、洋蔥炸個兩三分鐘左右，撈出來

鍋中留底油，加入薑絲、青紅椒絲、洋蔥絲爆炒至六七成熟，然後放入知了一起翻炒

加入適量椒鹽、一勺生抽、少許料酒翻炒至水分收幹後再放少許青紅椒末裝飾下翻炒出鍋即可。

味道好極了，口感酥脆





已經會飛的知了油炸的好吃，油炸過後，知了的肉質很嫩，但能吃的地方不是很多，一個知了就一點點的肉肉。還可以烤著來吃，都很好吃

關於這個問題，要做好吃的知了，首先要選擇新鮮、健康的知了。以下是一種簡單的做法：

材料：

- 新鮮的知了

- 蔥薑蒜末

- 料酒

- 醬油

- 鹽

- 白胡椒粉

- 植物油

步驟：

1. 將新鮮的知了用清水沖洗乾淨，剝掉外殼並去掉翅膀。

2. 在鍋中加入適量的植物油，加熱至中火。

3. 加入蔥薑蒜末翻炒出香味。

4. 將知了放入鍋中翻炒，加入少許料酒去腥。

5. 加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。

6. 炒至知了變色，表面微微焦黃即可關火。

7. 將炒好的知了裝盤，配上適量的蔥花或者其他調料即可。

這只是一種簡單的做法，你也可以根據個人口味加入其他調料和配料，比如辣椒、花椒等，使知了更加美味。