糞便變成沼氣是一種生物發酵過程，主要經過以下幾個階段：

1. 溶解階段：在糞便中生活著各種微生物，如細菌和真菌等，這些微生物會分解糞便中的有機物質，將其轉化為可溶性的有機物質。

2. 酸化階段：在有機物質被分解後，產生的有機酸會進一步被細菌分解，釋放出氫離子，使環境呈酸性狀態。這個階段是產沼氣的關鍵步驟，產生的沼氣主要成分是甲烷和二氧化碳。

3. 產氣階段：在酸化過程中，產生的甲烷和二氧化碳會逐漸積累，達到一定濃度時就會形成沼氣。同時，細菌也會分解殘留的有機物質，不斷產生沼氣。

4. 穩定階段：當沼氣產生達到一定量時，糞便中的有機物質基本被分解完畢，沼氣產生量會逐漸趨於穩定。

以上是糞便變成沼氣的基本過程，需要注意的是，在生產沼氣時，需要控制好發酵條件，如溫度、PH值等，以提高沼氣產量和質量。同時，還需要防止雜質進入，避免對沼氣發酵產生不良影響。