一般蒸20-30分鐘就熟了。做法如下：

食材：豬瘦肉餡100g，章魚腿兒200g，韭菜200g，餃子皮20個，油20g，醬油10g，蠔油10g，料酒5g，鹽適量。

1、韭菜洗淨控水切好備用，加少許油翻拌均勻。先加油包裹著蔬菜可以防止加鹽後蔬菜下湯，其他餡料這招同樣適用

2、豬肉餡我喜歡瘦一點的，我還加入了裡脊肉丁，沒有可以不加，油，料酒，醬油，蠔油放入豬肉餡調勻。

3、章魚腿兒切小丁。

4、把肉餡，章魚腿兒，韭菜攪拌均勻就可以包啦，餃子皮買的現成的。

5、最後鋪籠屜，我覺得最關鍵的一部就是不用籠屜布，改成青菜葉，大白菜、娃娃菜、油麥菜什麼都行，這樣更清新好吃，要比籠屜布更有滋味哦！八爪魚的蒸餃出鍋後會有淡淡的粉色哦！

6、上鍋，看餃子個頭大小，蒸約20-25分鐘，關火後再悶幾分鐘，馬上掀蓋會讓餃子瞬間回縮，不飽滿。開始吃啦，來個大蒜，來點醋，來點辣醬，美滋滋。