原料：豆干、洋蔥、胡蘿蔔、豇豆、筍、苕粉、蔥、油、鹽、料酒、生抽。

做法步驟：

第1步、苕粉用水泡軟。

第2步、蔬菜切成條狀。

第3步、鍋中放油燒熱，先下入洋蔥，胡蘿蔔翻炒，再放入其他蔬菜翻炒。

第4步、粉條放在上面，加適量水蓋蓋燒煮。

第5步、水分燒乾，撒入蔥段，加鹽、料酒、生抽調味出鍋。

材料

紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙

做法

1.準備好所需原料

2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟

3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡

4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎

5.黃瓜切細絲，紫薯粉撈出瀝乾與黃瓜絲一起拌勻

6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可

主料

紅薯粉絲50克

豬肉(裡脊)100克

輔料

香菇5朵

竹筍1小塊

調料

食鹽少許

醬油1勺

料酒1勺

蠔油1勺

澱粉1勺

辣椒(紅，小)5個

小蔥2棵

胡椒粉1勺

水適量

植物油適量

2

肉絲炒苕粉的做法

1.準備好原材料

2.在肉絲中加入了鹽、醬油、澱粉和少量的油， 攪拌均勻後醃製幾分鐘

3.筍絲冷水下鍋

4.水開後下入香菇絲一起焯水後瀝乾

5.鍋燒熱， 加入適量的油， 下入醃好的肉絲翻炒

6.翻炒到肉絲變色

7.下入泡好的苕粉絲

8.再加入適量的醬油、料酒和適量高湯(或者是水)

9.翻炒至苕粉發軟， 再加入焯過水的筍絲和香菇絲一起翻炒

10.再下入紅辣椒丁繼續翻炒

11.加入適量的蠔油一起翻炒

12.最後加入適量的鹽和胡椒粉調味料翻炒均勻，裝入盤中， 表面上撒些小蔥