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1 # hjiijhheedygvjj665
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2 # 1無知少年
榨菜的油可以放雞蛋殼變清。
一般炸食物的油，使用幾次以後會發黑，如果在油罐裡放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。因為在油裡放上幾個乾淨的蛋殼，可以使食用油中的雜質沉澱下去，讓炸過食物的油變得清亮。
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3 # 用戶1899621778526
炸菜之後，把油放溫20度左右，放入適量麵粉，等面和油裡面的雜質一起沉澱，把油倒出來就可以了
用屜布過濾
如果油當中的雜質不是很多的話，也可以選擇用屜布來過濾。在一個乾淨的碗口放一塊屜布，將油通過屜布倒入碗中，這樣就能過濾出乾淨的油了。
用漏勺
如果炸完東西之後鍋裡剩下的油有許多雜質的話，可以用漏勺來過濾一下油，這樣能將油裡面的大部分雜質漏去，再配合屜布進行二次過濾，就可以留下較為乾淨的油了。
用茄子
茄子的吸附性比較強，炸完東西之後如果發現油鍋裡有雜質的話，不要急著關火，將茄子切開放入油鍋中再炸一下，這樣能吸附一部分油鍋裡的雜質。