食材準備：麵粉500克，雞蛋一個，豆角200克，菠菜200克，蘑菇200克。西紅柿醬一瓶，鹽少許。

麵粉中打入一個雞蛋，加1點鹽，加水攪拌成為無顆粒的糊狀。

豆角，蘑菇，菠菜，用水焯至八成熟撈出瀝水，將以上的蔬菜放入麵粉中，裹一層麵粉，再裹一層麵糊，下入開水鍋中煮熟即可蘸著番茄醬吃

1.取一空盆，把所有麵粉放在一起

2.慢慢加水，筷子要朝著一個方向攪動

3.準備青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其實做什麼的都可以，看個人的喜愛就行

4.把面醒好後，切菜，茄子切成薄片，菜切成段5.把切好的菜少量放入面盆內，一片一片來回沾面，相當於掛糊～

6.火上做鍋，水開後一片一片下鍋，等菜和麵都變色就可以啦～順便囉嗦一下，要吃豆角，土豆的得事先把其煮熟

7.吃沾片子的蘸料很多種，我個人是比較愛吃西紅柿醬的。8.開吃～

面要和到不稀不稠，用筷子朝一個方向攪，還要把面醒到～