1、水溫太低

如果沖泡豆奶粉的時候溫度太低，豆奶不易溶解到水中，會發生分層的現象，這種情況下的豆奶一般是可以喝的，需要攪拌或者再加一些熱水，讓豆奶粉溶解，之後如果沒有分層現象就可以喝了。

2、受潮變質

豆奶粉如果拆開放在室溫下時間過長，會受潮發生變質，這個時候的豆奶粉可能已經結塊了，再衝出來就分層了，攪拌的話也難以溶解，這是蛋白質已經發生了改變，不宜再喝了，有的時候是已經衝好的豆奶時間放長了也會分層，這也是變質的現象，衝好的豆奶儘快飲用。

3、過期變質

有時候買了一大包豆奶，經常忘了喝，放了比較久的時間再衝出現了分層，這個時候應該好好看看包裝上的保質期了，很有可能是過期了，過期的豆奶如果沒有變質是能喝的，但是已經發生變質分層的就不宜再飲用了，可以聞聞豆奶是否有異味，還有的可能是買了劣質的豆奶粉，容易變質，這種豆奶就不要再喝了。