必勝客蝴蝶蝦是一道比較簡單易做的美食，以下是一個簡單的做法：

所需材料：

1. 蝦仁：200克

2. 麵粉：100克

3. 雞蛋：1個

4. 澱粉：50克

5. 麵包糠：適量

6. 鹽：適量

7. 黑胡椒粉：適量

8. 橄欖油：適量

做法步驟：

1. 蝦仁剝殼去蝦線，洗淨後用紙巾吸乾水分。

2. 準備三個碗，分別放入麵粉、打散的雞蛋和澱粉，加入適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

3. 將蝦仁依次放入麵粉、雞蛋和澱粉中，均勻裹上。

4. 將裹好麵糊的蝦仁沾上面包糠，使其表面均勻粘上面包糠。

5. 熱鍋，加入橄欖油，油熱後將蝦仁放入鍋中煎炸，煎至金黃色時撈出瀝乾油分即可。

小貼士：

1. 麵包糠可以自己在家做，將麵包切成小粒，放入烤箱中烤至乾燥，磨成麵包糠即可。

2. 煎炸蝦仁的時間不宜過長，以免過於乾燥，影響口感。

3. 煎炸蝦仁時可以用中小火，這樣可以讓蝦仁煎炸得更加均勻。

希望這個簡單的做法可以幫到你。

鮮蝦

鹽

料酒

胡椒粉

幹澱粉

蛋清

麵包糠

蝴蝶蝦的做法步驟

第1步.

將蝦清洗乾淨，準備一把尖頭的整理刀

第2步.蝦去頭去殼，保留最後一節和蝦尾

把刀尖插入第二節處

第4步.沿蝦背的中心開背至最後一節處

挑去蝦腸

第6步.把蝦的開背部分攤開

蝦尾向下方從中間的開口處穿入

第8步.整理成蝴蝶形狀

.整理後的蝦用鹽、胡椒粉醃製5分鐘，加入幹澱粉抓勻，加入稍稍打散的蛋清（半個即可），然後滾上面包糠，入油鍋炸制變色即可裝盤。

用料

蝦 自己看著辦

雞蛋 1個

麵包糠 適量

澱粉 適量

麵粉 適量

鹽 一丟丟

白胡椒粉 一丟丟

蝴蝶蝦的做法步驟

步驟 1

愛生活，愛美食！

步驟 2

用大對蝦做，盡量挑大的，這樣吃起來超滿足。

步驟 3

去掉蝦頭。

步驟 4

把蝦殼去掉，保留尾巴部分。

步驟 5

蝦背破開，去掉蝦線。

步驟 6

大蝦用刀破成扁平狀，然後在蝦肉上用小刀把蝦肉輕輕劃幾刀，把蝦肉的纖維劃斷，這樣炸出來蝴蝶蝦就不會曲捲。

步驟 7

少許鹽，白胡椒粉醃製20分鐘。蝦肉本身就很鮮美，不需要過多調料。

步驟 8

醃製蝦肉的時候準備麵包糠，雞蛋，澱粉和麵粉。澱粉和麵粉1：1的比例。

步驟 9

醃製好的蝦肉先沾滿澱粉和麵粉，然後沾雞蛋液。

步驟 10

鋪上面包糠，注意麵包糠壓實一些。

步驟 11

處理好的蝴蝶蝦就是這樣了，先彆著急下鍋炸，放一邊，等麵包糠回潮後再下鍋。

步驟 12

油燒7成熱，小火炸，注意下鍋前抖落多餘的麵包糠，否則，容易糊鍋。

步驟 13

炸至定型，兩面金黃即可。可以配上沙拉醬或者番茄醬，不過，我家孩子更愛原味，本身就很好吃了

1 將大蝦剝去蝦殼，留下蝦仁，蝦尾巴上的殼不要剝掉。

2 用剪刀剪開蝦背，順便挑去蝦線；

3 將蝦仁開背後平鋪，撒上一層細鹽、黑胡椒、白胡椒，拍撒均勻，略醃3-5分鐘；

4 將雞蛋打成蛋液，將蝦仁在蛋液中滾上一圈，再放入麵包糠中滾上一圈；

蝴蝶蝦

5 入7成熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝乾油，裝盤即

制作必勝客蝴蝶蝦的步驟：

1. 蝦洗淨剖背取出蝦線。

2. 醃製蝦蝦線，加入料酒、胡椒粉、姜蒜片，醃製20分鐘。

3. 裹上面粉，放入雞蛋液和麵包糠，用手壓緊，炸至金黃色。

4.雞蛋攪成蛋液，，將裹上面粉的蝦放入。

5.均勻的裹上雞蛋液。

6.均勻裹上蛋液後放入裝入麵包糠的碗裡，用手壓一下讓麵包糠裹得更緊實炸的時候掉的渣才少。

7.鍋中倒入多一點的油，油溫微微熱就放入裹好麵包糠的蝦，小火慢炸至兩面金黃色撈出。

8.炸好的蝦放入鋪上吸油紙的盤子裡吸一吸油就可以開吃了。