回覆列表
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1 # 嘟嘟001
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2 # 白雲深處下的綠洲
1.
鹹鴨蛋醃了很長時間,發現沒怎麼有鹽味,不可能再醃製了。但也不要著急,建議把鹹鴨蛋煮好後,剝殼切成四分之一塊後,裝盤淋上(醬油)生抽,再淋上香油適量,一樣好吃哦。
2.
醃鹹鴨蛋時,鹽量的多少很關鍵。少了不說口味不好,鹽量不足也是無法保存的,很容易壞。鹽不僅僅是為了調味,也是防止腐爛的東西。特別是夏天,少放了鹽,特別容易壞。當然,多了太鹹了不好吃,也是不行的。
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3 # 用戶心向明月歲月靜好
可以重新醃製，比如說王先生醃的鴨蛋不夠先為了防止鴨蛋變壞他只好對這批鴨蛋重新加鹽吧進行醃製這樣就能夠達到要求，
鹹鴨蛋醃的不鹹可以通過以下方式進行補救。
首先，將鹹鴨蛋取出，用清水沖洗乾淨，然後在水中浸泡30分鐘至1個小時，以去掉多餘的鹽味。
接著，可以將鹹鴨蛋剖成兩半，用勺子將蛋黃取出，加入適量的白糖、香醋等調料，拌勻後再放回蛋殼內，放入冰箱中浸泡一夜，即可獲得口感更為適宜的鹹鴨蛋。
總之，補救的關鍵在於去除過多的鹽分，並加入適量的調料。