開花牛肉丸是一種制作精細、色澤紅潤、口感嫩滑、彈性十足的牛肉丸食品。其制作過程並不複雜，以下是一種制作方法：

選用新鮮牛肉，去除筋膜，用攪拌機攪成肉漿。在肉漿中加入鹽、味精、胡椒粉和少量泡打粉，充分攪拌均勻。將肉漿擠成小球，用手捏緊，放入沸水中煮熟。當肉丸煮熟後，取出放入涼開水中浸泡，這樣會使肉丸更加Q彈。

煮熟的肉丸可以直接食用，也可以用炒鍋加熱少許油，將肉丸煎至兩面金黃，再加入醬油、蔥花等調料翻炒均勻，出鍋後撒上一些香菜和蔥花即可享用。

制作開花牛肉丸需要注意以下幾點：

選用新鮮的牛肉，去掉筋膜，這樣可以保證肉質的嫩滑。

加入適量的鹽和味精調味，同時加入少量泡打粉可以使肉丸更加鬆軟。

將肉漿擠成小球後，用手捏緊，放入沸水中煮熟，這樣可以使肉丸更加緊實有彈性。

煮熟的肉丸要用涼開水中浸泡，這樣可以使肉丸更加Q彈。

如果想要更入味，可以在煎制之前加入醬油等調料醃製一段時間。

總的來說，制作開花牛肉丸需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了正確的制作方法，就可以做出美味可口的牛肉丸來。

開花牛肉丸的做法是將牛肉用棒子秘密的捶捶成肉醬，然後用澆上芡粉和其他調料，在炸的過程中，你跟他的會開出一顆奉獻，就像一朵花一樣，就這個開花牛肉丸。